Petite et grande cuisine de Simone
« Sous les couvercles des marmites
mijotent de grandes passions. »
[Christian Millau]
Lundi 06 Décembre petiteetgrandecuisinedesimone.com - Bienvenue Fête(s):



Pages Blanches

LASAGNES AUX AUBERGINES ET A LA TOMATE
ITALIE


MARCHE POUR 6 PERSONNES

12 feuilles de lasagnes sans pré-cuisson
3 belles aubergines
500 g de ricotta
100 g de crème fraiche
500 g de bsdiver2
Huile d’olive, sel, poivre
150 g de parmesan râpé

Préparation : 1 heure
Cuisson : 1 heure
Difficulté : **

PREPARATION

Les aubergines :
Enlever les extrémités des aubergines et les couper en tranches de 5 mm d’épaisseur. Les saler et attendre 30 minutes. Préchauffer le four à 180°.
Rincer les tranches d’aubergines, bien les essuyer. Huiler une plaque à pâtisserie, y ranger les tranches d’aubergine, huiler légèrement les tranches. Mettre le plat au four et cuire 25 minutes en les retournant 1 fois.
Préparer le plat de lasagnes :
Mélanger la ricotta et la crème.
Huiler le plat à lasagnes. Couvrir le fond de feuilles de lasagnes. Couvrir d’une couche d’aubergines. Napper les aubergines d’une couche de ricotta à la crème.
Remettre une couche de feuilles de lasagnes. Napper de sauce tomate. Ranger par-dessus les tranches d’aubergine. Napper de ricotta à la crème. Remettre une troisième couche de feuilles de lasagnes. Napper de sauce tomate, Finir avec les aubergines et napper de ricotta à la crème. Saupoudrer largement de parmesan et mettre le plat au four pour 50 minutes environ.


FINITIONS ET PRESENTATION

Servir très chaud dans le plat de cuisson.

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